Spread the love

Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą

Wprowadzenie

Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą to jeden z najbardziej uwielbianych deserów. Połączenie delikatnego biszkoptu czekoladowego z kremem i słodką polewą sprawia, że jest to idealny wybór na każdą okazję. Jeśli szukasz przepisu na coś pysznego, to ten tort na pewno Cię zachwyci!

Dlaczego warto zrobić ten przepis

Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także przyjemność dla oka. Jego efektowny wygląd i bogaty smak sprawiają, że jest to idealny wybór na urodziny, przyjęcia czy inne rodzinne spotkania. Prosty w wykonaniu przepis zachwyci nie tylko doświadczonych cukierników, ale także amatorów, którzy chcą zaskoczyć swoich bliskich.

Jak przygotować Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą

Składniki

6 jajek
150 g cukru
100 g mąki pszennej
40 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
400 ml śmietanki 30–36%
250 g serka mascarpone
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
2 łyżki cukru pudru
250 ml śmietanki 30–36%
150 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
100 g gorzkiej czekolady
80 ml śmietanki 30%
1/2 szklanki wody
1 łyżka cukru
1 łyżka likieru lub aromatu waniliowego

Kierunki

Biszkopt: Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy i delikatnie wymieszaj.
Wylej ciasto do tortownicy (22–24 cm) i piecz w temperaturze 170°C przez około 35 minut. Po upieczeniu, ostudź i przekrój na 3 blaty.
Krem czekoladowy: Rozpuść czekoladę i odstaw do przestygnięcia. Ubij śmietankę z cukrem pudrem, a następnie dodaj mascarpone i czekoladę. Ubij, aż masa stanie się gęsta.
Krem śmietankowy: Ubij śmietankę z cukrem pudrem i mascarpone na sztywny krem.
Polewa: Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
Składanie tortu: Nasącz pierwszy blat, rozsmaruj połowę kremu czekoladowego. Połóż drugi blat, nasącz i nałóż krem śmietankowy. Następnie dodaj trzeci blat, nasącz i rozsmaruj pozostały krem czekoladowy. Obłóż boki tortu okruchami ciasta i polej wierzch polewą.
Chłodzenie: Wstaw tort do lodówki na minimum 3–4 godziny, najlepiej na całą noc.
Podanie: Tort najlepiej smakuje schłodzony, udekorowany świeżymi owocami, czekoladowymi wiórkami lub bitą śmietaną.

Jak podawać Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą

Tort można podawać na zimno, pokrojony w kawałki. Świetnie komponuje się z dodatkiem świeżych owoców, takich jak maliny lub truskawki, które dodadzą świeżości.

Jak przechowywać Tort Czekoladowy z Kremem i Polewą

Tort najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie zachowa swoją świeżość i smak. Można go spożywać przez kilka dni po przygotowaniu, o ile nie zostanie zjedzony wcześniej!

Porady do przygotowania Tortu Czekoladowego z Kremem i Polewą

Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, co ułatwi ich mieszanie.
Biszkopt można nasączyć samodzielnie przygotowanym syropem z wody, cukru i aromatu waniliowego, aby dodać mu wilgotności.
Na wierzchu tortu można dodać dekoracje w postaci czekoladowych wiórków lub sezonowych owoców.

Wariacje (jeśli są jakieś)

Możesz zmienić smak tortu, używając różnych rodzajów czekolady, na przykład białej lub orzechowej. Dodanie orzechów do kremu również doda ciekawego smaku!

FAQ

Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć serka twarogowego lub innego kremowego serka, ale smak i konsystencja mogą się różnić.
Jak długo mogę przechowywać tort w lodówce?
Tort najlepiej zjeść w ciągu 3–4 dni, przechowując go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy mogę zamrozić tort?
Tak, tort można zamrozić. Najlepiej jest pokroić go na kawałki i zamrozić je w szczelnych pojemnikach zamiast całego tortu.