Description
Klasyczne polskie ciasto z jabłkami, delikatną bezą i chrupiącą kruszonką. Idealny deser na każdą okazję.
Ingredients
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- szczypta soli
- 1,2 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
- 3 łyżki cukru (lub według smaku)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
- 4 białka (od żółtek wykorzystanych do ciasta)
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki
- 70 g masła
- 70 g cukru
Instructions
- Przygotuj ciasto kruche: W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka i sól. Zagnieć ciasto, owiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Przygotuj nadzienie jabłkowe: Obierz i pokrój jabłka, wymieszaj z cukrem i cynamonem oraz dodaj łyżkę masła.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż ciasto na dno formy, wylej na nie nadzienie jabłkowe.
- Przygotuj piankę bezową: Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i mąkę ziemniaczana.
- Na jabłka wyłóż piankę bezową.
- Przygotuj kruszonkę: Wymieszaj mąkę, masło i cukier, następnie posyp na wierzch ciasta.
- Piecz przez 50-60 minut, aż będzie złociste. Ostudź przed pokrojeniem.
Notes
Można podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish