Spread the love

Szarlotka z kruszonką i pianką

Wprowadzenie

Szarlotka z kruszonką i pianką to klasyczne polskie ciasto, które łączy w sobie smak jabłek, delikatną bezę i chrupiącą kruszonkę. Jest to idealny deser na każdą okazję oraz doskonały sposób, aby wykorzystać świeże jabłka w sezonie.

Dlaczego warto przygotować ten przepis

Ten przepis na szarlotkę jest prosty i przyjemny do wykonania. Dzięki wyjątkowej kombinacji składników, ciasto zyskuje niezapomniany smak, który zachwyci zarówno rodz rodzinę, jak i gości. Co więcej, w wykonaniu tej szarlotki można przyjemnie spędzić czas w kuchni, a zapach pieczących się jabłek i cynamonu sprawi, że wszyscy zgromadzą się przy stole.

Jak zrobić Szarlotkę z kruszonką i pianką

Składniki:

300 g mąki pszennej
200 g masła (zimnego)
100 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 żółtka
szczypta soli
1,2 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
3 łyżki cukru (lub według smaku)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka masła
4 białka (od żółtek wykorzystanych do ciasta)
150 g cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
100 g mąki
70 g masła
70 g cukru

Wskazówki:

Przygotuj ciasto kruche: W misce wymieszaj mąkę, masło, cukier puder, proszek do pieczenia, żółtka i sól. Zagnieć ciasto, owiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotuj nadzienie jabłkowe: Obierz i pokrój jabłka, wymieszaj z cukrem i cynamonem oraz dodaj łyżkę masła.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż ciasto na dno formy, wylej na nie nadzienie jabłkowe.
Przygotuj piankę bezową: Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier i mąkę ziemniaczana.
Na jabłka wyłóż piankę bezową.
Przygotuj kruszonkę: Wymieszaj mąkę, masło i cukier, następnie posyp na wierzch ciasta.
Piecz przez 50-60 minut, aż będzie złociste. Ostudź przed pokrojeniem.

Jak podawać Szarlotkę z kruszonką i pianką

Szarlotkę najlepiej podawać na ciepło, tuż po wyjęciu z piekarnika. Można ją serwować samej lub z dodatkiem łagodnej bitej śmietany lub lodów waniliowych. Dekoracja świeżymi owocami lub posypką z cukru pudru doda jej uroku.

Jak przechowywać Szarlotkę z kruszonką i pianką

Szarlotkę można przechowywać w lodówce do 3 dni, przykrytą folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Można również zamrozić ją w kawałkach – wystarczy owijać w folię, aby zapobiec wysychaniu.

Wskazówki dotyczące przygotowania Szarlotki z kruszonką i pianką

Wybieraj dojrzałe, soczyste jabłka – najlepsze będą szara reneta, antonówka lub inne kwaśne odmiany.
Upewnij się, że masło do ciasta jest zimne, aby uzyskać idealną kruchą konsystencję.
Nie przesadzaj z czasem pieczenia – kontroluj ciasto, by uniknąć przypalenia.

Wariacje

Można dodać do nadzienia jabłkowego orzechy, rodzynki lub inne ulubione owoce. Inna wersja to dodanie kilku łyżek rumu lub ekstraktu waniliowego, co wprowadza dodatkowy smak.

Często zadawane pytania (FAQ)

1. Czy mogę używać innych owoców oprócz jabłek?
Tak, można użyć gruszek, śliwek lub innych owoców w zależności od preferencji.

2. Jak długo mogę przechowywać szarlotkę w lodówce?
Szarlotkę można przechowywać w lodówce do 3 dni.

3. Czy mogę zastąpić masło margaryną?
Tak, margaryna może być używana jako alternatywa dla masła, jednak może wpłynąć na smak i konsystencję ciasta.