Schab Pieczony
Schab Pieczony
Wprowadzenie
Schab pieczony to klasyka polskiej kuchni. To pyszne danie jest idealne na rodzinny obiad, święta czy inne uroczystości. Soczyste mięso w aromatycznej marynacie sprawi, że każdy będzie prosił o więcej. Przygotowanie schabu pieczonego jest łatwe, a efekt zawsze zachwyca!
Dlaczego warto zrobić ten przepis
Zrobienie schabu pieczonego to świetny sposób na przygotowanie smacznego i sycącego posiłku. Mięso jest delikatne, a przyprawy dodają mu wyjątkowego smaku. Dodatkowo, pieczony schab doskonale sprawdzi się jako danie główne na imprezy czy spotkania rodzinne. To również znakomity sposób na wykorzystanie resztek – podawany na zimno, schab świetnie nadaje się do kanapek.
Jak zrobić Schab Pieczony
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego (bez kości)
- 3 ząbki czosnku (przecisnięte przez praskę)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- Świeży rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie, do dekoracji)
Wskazówki:
- W miseczce wymieszaj olej, czosnek, musztardę, miód, paprykę, majeranek, sól i pieprz, aż powstanie gładka pasta.
- Natrzyj schab dokładnie przygotowaną marynatą. Zawiń mięso w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).
- Rozgrzej dużą patelnię lub rondel z odrobiną oleju. Obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor.
- Przełóż obsmażony schab do naczynia żaroodpornego, wlej bulion warzywny na dno naczynia, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut. Co 20 minut polewaj powstałym sosem. Na ostatnie 10 minut zdejmij przykrycie.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw schab na 10 minut, aby soki równomiernie się rozłożyły. Pokrój na plastry i podawaj.
Jak podawać Schab Pieczony
Schab pieczony najlepiej podawać na ciepło, pokrojony w plastry. Można go serwować z ziemniakami, surówkami, lub ulubioną sałatką. Świeży rozmaryn lub tymianek doskonale podkreślą smak dania.
Jak przechowywać Schab Pieczony
Pozostałości schabu pieczonego można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni. Można również zamrozić niepokrojone kawałki, co pozwoli cieszyć się smakiem tego dania przez dłuższy czas.
Wskazówki, jak zrobić Schab Pieczony
- Upewnij się, że schab jest świeży, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
- Marynata najlepiej smakuje, jeśli schab poleży w niej przez całą noc.
- Nie pomijaj etapu obsmażania mięsa – to nada mu ładny kolor i smak.
Warianty
Możesz dodać różne przyprawy lub zioła do marynaty, takie jak tymianek, rozmaryn, lub inne ulubione smaki. Możesz również spróbować dodać do marynaty trochę soku z cytryny dla odrobiny świeżości.
FAQ
1. Czy mogę używać innego rodzaju mięsa do tego przepisu?
Tak, możesz użyć innych rodzajów wieprzowiny lub mięsa drobiowego. Czas pieczenia może się różnić.
2. Jakie dodatki pasują do schabu pieczonego?
Schab pieczony dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem, lub różnymi sałatkami.
3. Czy mogę przygotować schab pieczony z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować schab pieczony dzień wcześniej. Włóż do lodówki, a następnie podgrzej przed podaniem.
Schab Pieczony
- Total Time: 250 minutes
- Yield: 6 servings
- Diet: Omnivore
Description
Schab pieczony to klasyka polskiej kuchni, idealne na rodzinny obiad i uroczystości. Soczyste mięso w aromatycznej marynacie.
Ingredients
- 1 kg schabu wieprzowego (bez kości)
- 3 ząbki czosnku (przecisnięte przez praskę)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- Świeży rozmaryn lub tymianek (opcjonalnie, do dekoracji)
Instructions
- W miseczce wymieszaj olej, czosnek, musztardę, miód, paprykę, majeranek, sól i pieprz, aż powstanie gładka pasta.
- Natrzyj schab dokładnie przygotowaną marynatą. Zawiń mięso w folię spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc).
- Rozgrzej dużą patelnię lub rondel z odrobiną oleju. Obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor.
- Przełóż obsmażony schab do naczynia żaroodpornego, wlej bulion warzywny na dno naczynia, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60-70 minut. Co 20 minut polewaj powstałym sosem. Na ostatnie 10 minut zdejmij przykrycie.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw schab na 10 minut, aby soki równomiernie się rozłożyły. Pokrój na plastry i podawaj.
Notes
Upewnij się, że schab jest świeży, a marynata dobrze przeżuwająca. Obsmażanie mięsa nada mu ładny kolor i smak.
- Prep Time: 180 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Polish
