Spread the love

Sałatka z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

wprowadzenie

Sałatka z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami to pyszne i zdrowe danie, które można podać jako przystawkę lub lekki posiłek. Połączenie słodyczy buraków i słodkich ziemniaków sprawia, że sałatka jest zarówno smaczna, jak i kolorowa.

dlaczego warto zrobić ten przepis

Ten przepis jest idealny dla wszystkich, którzy chcą dodać do swojej diety więcej warzyw. Buraki i słodkie ziemniaki są bogate w witaminy i minerały. Połączenie tych składników nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również korzystnie wpływa na zdrowie. Dodatkowo, sałatka jest łatwa do przygotowania i można ją serwować na wiele sposobów.

jak zrobić sałatkę z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

Składniki:

2 buraki (około 1 szklanka, średnie, świeże)
2 słodkie ziemniaki (około 2 szklanki, średnie)
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka sera feta
1/2 szklanki jogurtu greckiego, naturalnego

Wskazówki:

KROK 1: PRZYGOTOWANIE WARZYW

Pieczenie buraków: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Owiń buraki w folię aluminiową i piecz przez około 30-40 minut, aż będą miękkie. Po upieczeniu ostudź, obierz i pokrój w kostkę.
Pieczenie słodkich ziemniaków: Obierz słodkie ziemniaki, pokrój w kostkę i umieść na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz w piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

KROK 2: PRZYGOTOWANIE DRESSINGU

Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj jogurt grecki z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.

KROK 3: ŁĄCZENIE SKŁADNIKÓW

Mieszanie sałatki: W dużej misce połącz upieczone buraki, słodkie ziemniaki i pokruszony ser feta. Delikatnie wymieszaj składniki, aby się połączyły.
Serwowanie: Podawaj sałatkę na talerzach, polewając ją przygotowanym sosem jogurtowym.

jak podawać sałatkę z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

Sałatkę można podać na zimno lub lekko ciepło, jako przystawkę lub danie główne. Świetnie smakuje również w towarzystwie pieczywa lub jako dodatek do mięsa.

jak przechowywać sałatkę z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

Sałatkę najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Może się dobrze trzymać przez 2-3 dni. Należy jednak unikać mieszania sosu z sałatką przed przechowaniem, aby warzywa nie straciły świeżości.

wskazówki do przygotowania sałatki z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

Aby sałatka była jeszcze bardziej aromatyczna, można dodać zioła, takie jak natka pietruszki lub bazylia.
Dla ekstra chrupkości można dodać prażone orzechy lub nasiona.
Jeżeli nie masz jogurtu greckiego, można użyć innego jogurtu naturalnego, ale grecki nadaje gładką konsystencję.

wariacje na temat sałatki z pieczonymi burakami i słodkimi ziemniakami

Możesz dodać różne składniki, np. awokado dla kremowej tekstury lub użyć innego sera, takiego jak kozi. Możesz także dodać świeży szpinak lub rukolę, aby urozmaicić smaki.

FAQ

Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak marchewka lub cukinia.
Czy ta sałatka jest bezglutenowa?
Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe.
Jakie inne dodatki pasują do tej sałatki?
Możesz dodać nasiona granatu, suszone owoce lub ulubione orzechy dla kontrastu smaku.