Description
Szybka i zdrowa sałatka z pieczonych buraków, awokado oraz soczystych cytrusów, idealna na kolację lub lunch.
Ingredients
- 3 średnie buraki, umyte i obrane
- 1 dojrzałe awokado
- 1 duża pomarańcza
- ½ grejpfruta lub 2 mandarynki
- garść rukoli lub mieszanki sałat
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- szczypta soli morskiej
- świeżo mielony pieprz
- garść orzechów włoskich lub pistacji
- opcjonalnie: okruszki sera koziego lub feta
Instructions
- Nagrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza.
- Pokrój buraki w półksiężyce lub kostkę, skrop oliwą, posól i piecz na blasze wyłożonej papierem przez 18-22 minuty.
- W tym czasie obierz cytrusy i wyfiletuj cząstki.
- Awokado przekrój, wyjmij pestkę i pokrój w plastry.
- Orzechy podpraż na suchej patelni przez chwilę.
- W misce ułóż rukolę, ciepłe buraki, część cytrusów i awokado, polej sosem i posyp orzechami oraz serem.
- Dopraw do smaku i podawaj.
Notes
Buraki można przygotować wcześniej, a sałatkę złożyć tuż przed jedzeniem. Użyj świeżych, ekologicznych produktów dla lepszego smaku.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 22 minut
- Category: Sałatki
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Śródziemnomorska