Description
Zdrowa i smaczna sałatka z buraków, ciecierzycy i fety w orzeźwiającym sosie cytrynowo-czosnkowym.
Ingredients
- 3 średnie buraki, pieczone lub wstępnie ugotowane, pokrojone w kostkę
- 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odcedzona i przepłukana
- 115 g sera feta, pokruszonego
- 1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, posiekany lub starty
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej szalotki
Instructions
- Przygotuj buraki: Piecz, gotuj na parze lub użyj wstępnie ugotowanych buraków. Pokrój je w kostkę o wielkości kęsa.
- Przygotuj sos: W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztardę, sól i pieprz, aż składniki się połączą. Odstaw na 10 minut, aby czosnek złagodniał.
- Skomponuj sałatkę: W dużej misce połącz buraki, ciecierzycę, fetę, cebulę i natkę pietruszki.
- Dodaj sos i wymieszaj: Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić buraków i nie zabarwić innych składników.
- Schłódź i podaj: Wstaw sałatkę do lodówki na 15-30 minut, aby smaki się połączyły.
Notes
Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Możesz podać ją jako przystawkę lub danie główne z dodatkiem pieczywa. Przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean