Sałatka z ciecierzycy, buraków i fety z sosem cytrynowo-czosnkowym

Sałatka z ciecierzycy, buraków i fety z sosem cytrynowo-czosnkowym

Wprowadzenie

Sałatka z ciecierzycy, buraków i fety z sosem cytrynowo-czosnkowym to zdrowe i smaczne danie, które można szybko przygotować. To połączenie kolorowych składników sprawia, że sałatka nie tylko dobrze smakuje, ale także świetnie wygląda na talerzu. Idealna na lunch, kolację lub jako dodatek do głównego dania.

Dlaczego warto zrobić ten przepis

Ta sałatka jest pełna wartości odżywczych. Buraki dostarczają witamin i minerałów, a ciecierzyca jest źródłem białka. Dodatek fety nadaje sałatce kremowej konsystencji, a sos cytrynowo-czosnkowy z pewnością ożywia smak. To również danie wegetariańskie, które można łatwo dostosować do swoich potrzeb dietetycznych.

Jak zrobić Sałatkę z ciecierzycy, buraków i fety z sosem cytrynowo-czosnkowym

Składniki:

• 3 średnie buraki, pieczone lub wstępnie ugotowane, pokrojone w kostkę
• 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odcedzona i przepłukana
• 115 g sera feta, pokruszonego
• 1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• Sos cytrynowo-czosnkowy:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 2 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, posiekany lub starty
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu, 1/2 łyżeczki suszonego oregano lub 1 łyżka posiekanej szalotki

Instrukcje:

Krok 1: Przygotuj buraki. Piecz, gotuj na parze lub użyj wstępnie ugotowanych buraków. Pokrój je w kostkę o wielkości kęsa.

Krok 2: Przygotuj sos. W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztardę, sól i pieprz, aż składniki się połączą. Odstaw na 10 minut, aby czosnek złagodniał.

Krok 3: Skomponuj sałatkę. W dużej misce połącz buraki, ciecierzycę, fetę, cebulę i natkę pietruszki.

Krok 4: Dodaj sos i wymieszaj. Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić buraków i nie zabarwić innych składników.

Krok 5: Schłódź i podaj. Wstaw sałatkę do lodówki na 15-30 minut, aby smaki się połączyły.

Jak podać Sałatkę z ciecierzycy, buraków i fety

Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Możesz podać ją jako przystawkę na świątecznym stole lub jako danie główne z dodatkiem pieczywa. Dobrze komponuje się z grillem lub rybami.

Jak przechowywać Sałatkę z ciecierzycy, buraków i fety

Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pamiętaj, aby dodać sos tuż przed podaniem, aby warzywa nie zmiękły.

Wskazówki do przygotowania Sałatki z ciecierzycy, buraków i fety

• Jeśli masz czas, upiecz buraki samodzielnie, uzyskując lepszy smak.
• Możesz dodać inne składniki, takie jak orzechy lub awokado, aby nadać sałatce różnorodności.
• Upewnij się, że buraki są dobrze schłodzone przed podaniem, co podkreśli ich smak.

Warianty

Możesz dostosować tę sałatkę do swojego gustu. Spróbuj dodać inne rodzaje serów, takie jak kozi ser, lub wymień natkę pietruszki na bazylię lub rukolę.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć świeżych buraków?
Tak, możesz użyć świeżych buraków. Ugotuj je lub upiecz, aż będą miękkie.

2. Czy ciecierzycę mogę zamienić na inne białko?
Oczywiście, możesz użyć czarnej fasoli, soczewicy lub innego ulubionego białka.

3. Jakie inne przyprawy mogę dodać do sosu?
Możesz dodać świeży tymianek, rozmaryn lub chili w proszku dla pikantności.

Ta zdrowa i kolorowa sałatka jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Smacznego!

Sałatka z ciecierzycy, buraków i fety z sosem cytrynowo-czosnkowym

---

• Author: hamidkom
• Total Time: 45
• Yield: 4 servings
• Diet: Vegetarian

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Zdrowa i smaczna sałatka z buraków, ciecierzycy i fety w orzeźwiającym sosie cytrynowo-czosnkowym.

---

Ingredients

• 3 średnie buraki, pieczone lub wstępnie ugotowane, pokrojone w kostkę
• 1 puszka (400 g) ciecierzycy, odcedzona i przepłukana
• 115 g sera feta, pokruszonego
• 1/2 małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, posiekany lub starty
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu
• Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej szalotki

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Przygotuj buraki: Piecz, gotuj na parze lub użyj wstępnie ugotowanych buraków. Pokrój je w kostkę o wielkości kęsa.
2. Przygotuj sos: W małej misce lub słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztardę, sól i pieprz, aż składniki się połączą. Odstaw na 10 minut, aby czosnek złagodniał.
3. Skomponuj sałatkę: W dużej misce połącz buraki, ciecierzycę, fetę, cebulę i natkę pietruszki.
4. Dodaj sos i wymieszaj: Tuż przed podaniem polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić buraków i nie zabarwić innych składników.
5. Schłódź i podaj: Wstaw sałatkę do lodówki na 15-30 minut, aby smaki się połączyły.

Notes

Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Możesz podać ją jako przystawkę lub danie główne z dodatkiem pieczywa. Przechowuj w lodówce przez 2-3 dni.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 30
• Category: Salad
• Method: Mixing
• Cuisine: Mediterranean