Description
Pyszne i zdrowe danie z soczystego indyka, słodkich jabłek i kwaskowatej żurawiny, idealne na rodzinny obiad.
Ingredients
- 1 pierś z indyka (ok. 1 kg)
- 2 jabłka (np. szara reneta), pokrojone w plastry
- 100 g żurawiny (świeżej lub suszonej)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
Instructions
- Mięso umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem. Odstaw na godzinę do lodówki.
- Jabłka pokrój w plastry. Świeżą żurawinę opłucz pod wodą, a suszoną namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę jabłek i żurawiny, a na nich pierś z indyka. Na wierzchu rozłóż resztę jabłek i żurawiny, skrop miodem i oliwą.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przykryj naczynie folią i piecz przez 1 godzinę. Wlej bulion, dodaj masło, zdejmij folię i piecz kolejne 30 minut, polewając mięso sosem co 10 minut.
- Pozwól mięsu odpocząć, pokrój w plastry i podawaj z pieczonymi jabłkami oraz żurawiną.
Notes
Zostaw mięso na kilka minut po upieczeniu, aby zachowało soczystość. Można dodać inne przyprawy, jak tymianek czy rozmaryn.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Polish