Description
Kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym to klasyczne danie z Polski, idealne na obiad lub kolację, charakteryzujące się połączeniem delikatnych ziemniaków i aromatycznego sosu koperkowego.
Ingredients
- 800 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej (lub ziemniaczanej)
- sól i pieprz do smaku
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu
- 100 ml śmietanki 18%
- pęczek świeżego koperku
- sól i pieprz do smaku
Instructions
- Kotlety: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę. Uformuj okrągłe kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
- Sos koperkowy: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj bulion, intensywnie mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietankę, posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu.
- Podanie: Kotlety polej gorącym sosem koperkowym i udekoruj świeżym koperkiem.
Notes
Kotlety najlepiej podawać na ciepło, serwując je z dodatkami, takimi jak świeża sałatka lub buraczki na ciepło. Przechowuj w lodówce i podgrzewaj przed podaniem.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Polish