Spread the love

Kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym

Wprowadzenie

Kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym to klasyczne danie, które cieszy się dużą popularnością w polskich domach. Proste w przygotowaniu, te smaczne kotleciki idealnie sprawdzają się jako obiad lub kolacja. Połączenie delikatnych ziemniaków z aromatycznym sosem koperkowym sprawia, że danie zyskuje niepowtarzalny smak.

Dlaczego warto zrobić ten przepis

Kotlety ziemniaczane są nie tylko pyszne, ale również bardzo sycące i zdrowe. Ziemniaki to źródło węglowodanów, a koperek dodaje świeżości i aromatu. To danie jest również łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem dla osób początkujących w kuchni.

Jak zrobić kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym

Składniki:

800 g ugotowanych ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej (lub ziemniaczanej)
sól i pieprz do smaku
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki bulionu warzywnego lub rosołu
100 ml śmietanki 18%
pęczek świeżego koperku
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kotlety: Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę. Uformuj okrągłe kotleciki, obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Sos koperkowy: W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Stopniowo wlewaj bulion, intensywnie mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietankę, posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu.
Podanie: Kotlety polej gorącym sosem koperkowym i udekoruj świeżym koperkiem.

Jak podawać kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym

Kotlety ziemniaczane najlepiej podawać na ciepło, od razu po przygotowaniu. Możesz je serwować z dodatkiem świeżej sałatki lub buraczków na ciepło, co uzupełni smak dania.

Jak przechowywać kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym

Kotlety ziemniaczane najlepiej jest przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Można je podgrzewać na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość. Sos koperkowy również najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale można go przechowywać w lodówce przez 1–2 dni.

Wskazówki, jak zrobić kotlety ziemniaczane z sosem koperkowym

Używaj ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi, aby kotlety były bardziej puszyste.
Upewnij się, że ziemniaki są dobrze ugotowane i wystudzone przed przestępieniem do formowania kotletów.
Dodaj do masy ziemniaczanej ulubione przyprawy, jak czosnek w proszku czy cebulę, aby wzbogacić smak.

Warianty

Możesz wzbogacić kotlety o różne składniki, takie jak ser feta lub warzywa (np. marchew, cukinię), co doda interesujących smaków i kolorów.

FAQ

1. Czy mogę użyć surowych ziemniaków?
Nie, najlepiej używać ugotowanych ziemniaków, gdyż surowe nie będą miały odpowiedniej konsystencji.

2. Jak długo mogę przechowywać kotlety w lodówce?
Kotlety ziemniaczane można przechowywać w lodówce do 3 dni.

3. Czy mogę zamrozić kotlety?
Tak, kotlety mogą być mrożone przed smażeniem. Warto je oddzielić folią, aby się nie skleiły.

Smacznego!