Description
Classic Polish dish featuring juicy meatballs in a flavorful onion sauce, perfect for lunch or dinner.
Ingredients
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)
- 1 jajko
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- 3 duże cebule, pokrojone w piórka
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 200 ml bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta cukru (opcjonalnie)
Instructions
- W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem, posiekaną cebulą, czosnkiem, bułką tartą i mlekiem. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wyrób masę i formuj kotlety o średnicy ok. 6-7 cm.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na złoty kolor z obu stron (około 4-5 minut z każdej strony). Zdejmij z patelni i odłóż.
- Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj olej. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złocista (około 10 minut). Dodaj szczyptę cukru, jeśli chcesz podkreślić słodycz cebuli.
- Wlej bulion i gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły. W miseczce wymieszaj śmietankę z mąką, a następnie dodaj do sosu. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Włóż kotlety do sosu cebulowego i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Podawaj kotlety polane sosem cebulowym, udekorowane świeżą natką pietruszki, z ulubionymi dodatkami.
Notes
Use fresh ingredients for best flavor. Don’t overcook the onions to preserve their taste.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Polish