Kiełbasa Duszona z Kapustą

Kiełbasa Duszona z Kapustą

Wprowadzenie

Kiełbasa duszona z kapustą to klasyczne danie, które kojarzy się z domowym ciepłem i polską tradycją. Jest sycące, pełne smaku i bardzo proste w przygotowaniu. To idealny wybór na obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.

Dlaczego warto zrobić to danie?

To danie jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Kapusta kiszona dostarcza wielu cennych witamin, a kiełbasa dodaje smaku i sytości. Kiełbasa duszona z kapustą robi się szybko, a pozostaje smaczna i aromatyczna na dłużej. Możesz podać je z dodatkami, takimi jak ziemniaki czy kasza, co czyni je jeszcze bardziej atrakcyjnym daniem na stole.

Jak przygotować Kiełbasę Duszoną z Kapustą

Składniki:

• 500 g kiełbasy (np. śląska, wędzona, biała), pokrojonej na kawałki
• 1 kg kapusty kiszonej (można użyć mieszanki świeżej i kiszonej), odciśniętej i pokrojonej
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
• 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)

Instrukcje:

1. Smażenie kiełbasy: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej lub smalec. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż będzie złocista i chrupiąca z każdej strony. Wyjmij kiełbasę i odstaw na bok.

2. Duszenie kapusty: Na tej samej patelni zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę. Dodaj kapustę kiszoną (jeśli używasz świeżej, dodaj ją wcześniej, a kiszoną później). Dopraw liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem (opcjonalnie), solą i pieprzem. Dolej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez około 20 minut.

3. Łączenie składników: Po 20 minutach dodaj podsmażoną kiełbasę do kapusty, wymieszaj i duś razem przez kolejne 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka i wszystkie smaki się połączą. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna, możesz dodać odrobinę cukru do smaku.

4. Podanie: Danie podawaj na gorąco, samo lub z dodatkiem ziemniaków, pieczywa lub kaszy. Smacznego!

Jak podawać Kiełbasę Duszoną z Kapustą

Kiełbasę duszoną z kapustą można podawać na wiele sposobów. Świetnie smakuje z gotowanymi ziemniakami, świeżym pieczywem lub kaszą. Możesz także dodać łyżkę śmietany, by dodać daniu kremowej konsystencji.

Jak przechowywać Kiełbasę Duszoną z Kapustą

Jeśli zostaną ci jakiekolwiek resztki, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Potrawa dobrze się odgrzewa, więc śmiało możesz wykorzystać ją na kolejny dzień.

Wskazówki, jak przygotować Kiełbasę Duszoną z Kapustą

• Możesz użyć różnych rodzajów kiełbasy, aby zmienić smak dania.
• Dodatek kminku i majeranku nadaje potrawie wyjątkowego aromatu, ale nie są one konieczne.
• Aby danie było mniej kwaśne, dodaj odrobinę cukru, jak już wspomniano.

Warianty

Możesz dodać do potrawy inne składniki, takie jak pieczarki, marchewkę, czy nawet jabłka, aby wzbogacić smak i konsystencję dania.

FAQs

1. Czy mogę użyć świeżej kapusty zamiast kiszonej?
Tak, możesz użyć świeżej kapusty, ale pamiętaj, że smak potrawy będzie inny. Kiszona kapusta dodaje charakterystycznej kwasowości.

2. Jakie dodatki najlepiej pasują do tej potrawy?
Najlepszymi dodatkami są ziemniaki, kasza lub świeże pieczywo.

3. Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, kiełbasę duszoną z kapustą można zamrozić. Po rozmrożeniu jedzenie będzie miało dobry smak, choć niektóre składniki mogą zmienić konsystencję.

Kiełbasa Duszona z Kapustą

---

• Author: hamidkom
• Total Time: 55 minutes
• Yield: 4 servings
• Diet: Carnivore

Print Recipe

Pin Recipe

Description

A hearty Polish dish of braised sausage with cabbage, perfect for cozy meals.

---

Ingredients

• 500 g kiełbasy (e.g., śląska, wędzona, biała), pokrojonej na kawałki
• 1 kg kapusty kiszonej, odciśniętej i pokrojonej
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie)
• 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Rozgrzej olej lub smalec na dużej patelni lub w garnku. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż będzie złocista i chrupiąca. Wyjmij kiełbasę i odstaw na bok.
2. Na tej samej patelni zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i smaż przez chwilę. Dodaj kapustę kiszoną, dopraw liściem laurowym, zielem angielskim, kminkiem, solą i pieprzem. Dolej bulion, przykryj i duś na małym ogniu przez około 20 minut.
3. Po 20 minutach dodaj podsmażoną kiełbasę do kapusty, wymieszaj i duś przez kolejne 10-15 minut.
4. Podawaj na gorąco, samo lub z dodatkiem ziemniaków, pieczywa lub kaszy.

Notes

Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Świetnie smakuje z ziemniakami lub świeżym pieczywem.

• Prep Time: 10 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Category: Main Course
• Method: Braised
• Cuisine: Polish