Karpatka

Karpatka

Wprowadzenie

Karpatka to jedno z ulubionych ciast w polskich domach. Charakteryzuje się dwoma warstwami ciasta parzonego, przełożonymi śmietanowym kremem. Jest delikatna, lekka i wyjątkowo smaczna. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po przyjęcia.

Dlaczego warto zrobić ten przepis?

Przygotowanie karpatki to świetna zabawa, a efekt końcowy zachwyci nie tylko Ciebie, ale także Twoich bliskich. To idealne ciasto, które dostarcza przyjemności i satysfakcji z własnoręcznie wykonanych słodkości. Ponadto, składniki są łatwo dostępne, a przepis jest prosty do wykonania.

Jak zrobić Karpatkę?

Składniki:

• 100 g masła
• 150 g cukru
• 1 szczypta soli
• 150 g mąki pszennej
• 250 ml wody
• 400 ml śmietany kremówki (do kremu)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. W garnku zagotuj wodę z masłem, solą i częścią cukru. Po wrzeniu dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek.
2. Odstaw do wystudzenia.
3. Po wystudzeniu dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
4. Podziel ciasto na dwie części i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-25 minut.
5. Na krem: Ubij śmietanę z pozostałym cukrem i ekstraktem waniliowym.
6. Po wystudzeniu ciasta, nałóż krem na jeden blat, przykryj drugim i podawaj.

Jak podawać Karpatkę?

Karpatkę najlepiej podawać schłodzoną. Możesz ją pokroić na kawałki i podać na talerzykach. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz także ozdobić ją cukrem pudrem dla ładniejszego wyglądu.

Jak przechowywać Karpatkę?

Karpatkę najlepiej przechowywać w lodówce, aby krem nie stracił świeżości. Owiń ciasto folią spożywczą lub umieść je w zamkniętym pojemniku, aby nie wchłonęło zapachów z lodówki. Można ją przechowywać przez kilka dni.

Wskazówki, jak zrobić Karpatkę

• Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem.
• Mieszanie ciasta po dodaniu jajek powinno być energiczne, aby były dobrze wkomponowane.
• Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć całkowicie przed dodaniem kremu.

Warianty (jeśli istnieją)

Możesz dodać do kremu odrobinę kakao, aby uzyskać czekoladowy smak. Inna opcja to dodanie owoców, takich jak maliny lub truskawki, które świetnie komponują się z kremem.

FAQ

1. Jakie jajka są najlepsze do karpatki?
Najlepsze są świeże jajka w temperaturze pokojowej.

2. Czy mogę zamrozić Karpatkę?
Zaleca się mrożenie tylko samych kawałków ciasta, ponieważ krem może stracić swoją konsystencję.

3. Jak długo mogę przechowywać Karpatkę w lodówce?
Karpatkę można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni.

Karpatka

---

• Author: hamidkom
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 8 servings
• Diet: Vegetarian

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Karpatka is a beloved Polish dessert consisting of two layers of choux pastry filled with a creamy filling. Light, delicate, and delicious, it’s perfect for various occasions.

---

Ingredients

• 100 g butter
• 150 g sugar
• 1 pinch of salt
• 150 g all-purpose flour
• 250 ml water
• 400 ml heavy cream (for the filling)
• 1 teaspoon vanilla extract

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. In a pot, bring water, butter, salt, and part of the sugar to a boil. Once boiling, add flour and stir vigorously until the dough pulls away from the sides.
2. Remove from heat and let it cool.
3. Once cooled, add eggs one at a time, mixing continuously.
4. Divide the dough into two parts and bake in a preheated oven at 200°C for about 20-25 minutes.
5. For the cream: Whip the heavy cream with the remaining sugar and vanilla extract.
6. Once the cakes are cooled, spread the cream on one layer, cover with the second layer, and serve.

Notes

Best served chilled. Can be decorated with powdered sugar for a nicer appearance.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Polish