Spread the love

Filet z Dorsza w Sosie Porowym

Wprowadzenie

Filet z dorsza w sosie porowym to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, jest idealnym wyborem na lunch czy kolację. Kremowy sos porowy świetnie komponuje się z delikatnym dorszem, tworząc wyjątkowe doznania kulinarne.

Dlaczego warto przygotować ten przepis

Przygotowanie filetu z dorsza w sosie porowym to doskonały sposób na serwowanie zdrowego i pysznego posiłku. Dorsz to bogate źródło białka, a dodanie porów sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej wartościowe. Sos na bazie śmietany i musztardy nadaje potrawie elegancki charakter, a domownicy na pewno będą zachwyceni!

Jak zrobić Filet z Dorsza w Sosie Porowym

Składniki:

4 filety z dorsza (ok. 150-200 g każdy)
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna (do skropienia ryby)
2 duże pory (biała i jasnozielona część), pokrojone w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
2 łyżki masła
100 ml białego wina (opcjonalnie)
200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
100 ml bulionu warzywnego lub rybnego
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka posiekanej natki pietruszki (do dekoracji)

Instrukcje:

Opłucz filety z dorsza pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz je z obu stron, a następnie skrop cytryną i odstaw na kilka minut.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż filety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu, przełóż rybę na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
W rondlu rozpuść masło, a następnie dodaj pokrojone pory i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż pory zmiękną i lekko się zarumienią.
Wlej białe wino i gotuj, aż połowa płynu odparuje. Następnie dodaj bulion oraz musztardę dijon. Gotuj przez 3-4 minuty, aż sos zacznie delikatnie gęstnieć.
Zmniejsz ogień, wlej śmietanę kremówkę i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż sos będzie gładki i kremowy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Na talerzu ułóż usmażone filety dorsza i polej je obficie ciepłym sosem porowym.

Jak podawać Filet z Dorsza w Sosie Porowym

Filet z dorsza w sosie porowym smakuję najlepiej podany z dodatkiem świeżego pieczywa lub ryżu. Możesz również dołożyć ulubione warzywa, aby wzbogacić danie.

Jak przechowywać Filet z Dorsza w Sosie Porowym

Jeśli zostanie ci jedzenie, schowaj filet w lodówce w szczelnym pojemniku. Danie najlepiej zjeść w ciągu 2-3 dni. Można je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.

Wskazówki do przygotowania Filetu z Dorsza w Sosie Porowym

Możesz użyć innej ryby, jeśli nie masz dorsza.
Zamiast białego wina, można zastosować sok z cytryny lub ocet balsamiczny.
Dodaj więcej przypraw, jeśli lubisz intensywniejsze smaki.

Warianty (jeśli są)

Możesz dodać do sosu inne warzywa, takie jak marchewka czy papryka, aby wzbogacić smak dania. Również orzechy lub parmezan pasują jako dodatek, aby nadać potrawie chrupkości.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć mrożonego dorsza?
Tak, mrożony dorsz również się sprawdzi, wystarczy go wcześniej rozmrozić.
Jakie wino jest najlepsze do sosu?
Używaj białego wina o lekkim smaku, np. Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
Czy danie można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ ryba może stracić swoją teksturę. Lepiej zjeść świeże.