Description
Tradycyjna polska receptura smalcu z chrupiącymi skwarkami i aromatyczną cebulą, idealna na kanapki lub jako dodatek.
Ingredients
- 500 g surowego tłuszczu wieprzowego, pokrojonego w kostkę
- 1 średnia cebula (ok. 120 g), posiekana w drobną kostkę
- 80 g wędzonego boczku, pokrojonego w drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1/2 łyżeczki soli (można więcej, wedle gustu)
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu czarnego
- szczypta majeranku (opcjonalnie)
Instructions
- W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej tłuszcz z wieprzowiny.
- Gdy tłuszcz zacznie się topić, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodaj wędzony boczek i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą złociste i aromatyczne.
- Dodaj sól, pieprz i majeranek, dobrze wymieszaj.
- Całość smaż do czasu, aż skwarki staną się chrupiące.
- Przełóż smalec do słoików, a po ostudzeniu przechowuj w lodówce.
Notes
Aby skwarki były bardziej chrupiące, smaż je dłużej. Możesz eksperymentować z przyprawami.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Condiment
- Method: Frying
- Cuisine: Polish