Description
Pyszne ciasto z budyniem, słodką bezą i dżemem wiśniowym, idealne na różne okazje.
Ingredients
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 4 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 opakowania budyniu waniliowego (40 g każde)
- 750 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- 150 g masła
- 1 słoik dżemu wiśniowego (300–350 g)
- 4 białka
- 3/4 szklanki drobnego cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
Instructions
- Ciasto kruche: Zagnieć wszystkie składniki do uzyskania jednolitego ciasta. Podziel na dwie równe części, zawij w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
- Przygotowanie budyniu: W garnku zagotuj 500 ml mleka z cukrem. W pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy, a następnie wlej do gotującego się mleka. Mieszaj do zgęstnienia. Ostudź, po czym utrzyj z miękkim masłem na gładki krem.
- Beza: Ubij białka na sztywno, dodając stopniowo cukier. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
- Pieczenie: Pierwszą część ciasta rozwałkuj i ułóż na dnie formy (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiecz w 180°C przez 10 minut. Wyłóż masę budyniową, a na nią równomiernie rozsmaruj dżem wiśniowy. Rozłóż pianę z białek, a na wierzch zetrzyj drugą część schłodzonego ciasta. Piecz w temperaturze 180°C przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
- Po całkowitym ostudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.
Notes
Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu – po kilku godzinach w lodówce warstwy ładnie się zetną. Możesz także dodać łyżkę soku z cytryny do dżemu dla świeżości.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish