Spread the love

Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą

Wprowadzenie

Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą to wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. To połączenie delikatnego, kremowego nadzienia z chrupiącym spodem herbatnikowym i pyszną polewą czekoladową sprawia, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Idealne na różne okazje, od urodzin po rodzinne spotkania.

Dlaczego warto zrobić ten przepis

Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ łączy w sobie prostotę i smak. Jogurt naturalny nadaje ciastu lekkości, a mascarpone dodaje mu kremowości. Dodatkowo, dzięki czekoladowej polewie, całość staje się jeszcze bardziej apetyczna. Co więcej, ciasto jest łatwe do przygotowania i nie wymaga pieczenia, co czyni je idealnym wyborem dla początkujących cukierników.

Jak zrobić Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą

Składniki:

200 g herbatników
100 g masła
500 g jogurtu naturalnego
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 30%
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka żelatyny (rozpuszczona w 50 ml wody)
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%

Wskazówki:

Przygotowanie spodu: Rozgnieć herbatniki na drobne okruszki za pomocą wałka lub blendera. Roztop masło i połącz je z pokruszonymi herbatnikami. Wyłóż spód formy do ciasta papierem do pieczenia i wylej na niego masę herbatnikową. Dobrze dociśnij i wstaw do lodówki.
Przygotowanie masy: W misce ubij śmietankę na sztywno, następnie połącz z jogurtem naturalnym, mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do masy. Wylej na spód herbatnikowy i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
Przygotowanie polewy: Rozpuść czekoladę z śmietanką, mieszając. Po przestudzeniu wylej na stężałą masę. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Podanie: Ozdób kakao lub wiórkami czekoladowymi, pokrój na kawałki i podawaj.

Jak podawać Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą

Ciasto najlepiej podawać schłodzone. Możesz je dekorować kakao, wiórkami czekoladowymi lub owocami sezonowymi. Każdy kawałek będzie wyglądał apetycznie i zachęcająco.

Jak przechowywać Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą

Ciasto jogurtowe najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowa świeżość i smak przez kilka dni. Pamiętaj jednak, aby spożyć je w ciągu 3-5 dni dla najlepszego smaku.

Wskazówki, jak zrobić Ciasto jogurtowe z mascarpone i czekoladą

Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową przed przygotowaniem masy.
Możesz dodać do masy ulubione owoce, aby nadać ciastu dodatkowego smaku.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami czekolady w polewie – mleczna lub biała czekolada również będą świetnym wyborem.

Warianty

Możesz dostosować ten przepis, dodając różne smaki do masy, takie jak cytryna, maliny czy orzechy. Każdy wariant doda unikalnego charakteru Twojemu ciastu.

FAQ

1. Czy muszę używać świeżego mascarpone?
Tak, świeże mascarpone daje najlepszy smak i teksturę.

2. Jak długo ciasto będzie świeże?
Ciasto jest najlepsze, gdy zjesz je w ciągu 3-5 dni od przygotowania.

3. Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu?
Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub innego jogurtu o wysokiej zawartości tłuszczu dla lepszej konsystencji.