Description
Delikatne i puszyste ciasto bez mąki idealne na różne okazje. Niesamowicie lekkie dzięki serkowi śmietankowemu i białkom.
Ingredients
- 250 g serka śmietankowego (np. mascarpone lub kremowy twaróg)
- 5 dużych jajek (białka i żółtka oddzielone)
- 100 g cukru pudru
- 50 ml mleka
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż tortownicę (20-22 cm) papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.
- Oddziel białka od żółtek. W misce wymieszaj serek śmietankowy, żółtka, mleko, skrobię i ekstrakt waniliowy. Ubij do gładkiej masy.
- W osobnej misce ubij białka z solą. Gdy piana zacznie sztywnieć, stopniowo dodawaj cukier puder, miksując aż uzyskasz gładką i sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej w trzech partiach, aby zachować puszystość.
- Przelej masę do przygotowanej formy, umieść tortownicę w większym naczyniu z gorącą wodą (metoda kąpieli wodnej).
- Piecz przez 50-60 minut w 160°C. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aby ciasto powoli ostygło.
- Posyp ciasto cukrem pudrem. Dekoruj owocami, takimi jak maliny lub truskawki. Podawaj pokrojone na talerzu.
Notes
Upewnij się, że białka są dokładnie oddzielone od żółtek. Delikatnie wmieszaj pianę z białek, aby nie stracić puszystości.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Polish