Spread the love

Chmurkowe Ciasto Bez Mąki – Delikatne i Puszyste

Wprowadzenie

Chmurkowe ciasto bez mąki to wyjątkowy wypiek, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Dzięki zastosowaniu serka śmietankowego i białek, ciasto jest niesamowicie lekkie i puszyste. Idealnie sprawdzi się na różne okazje, od rodzinnych spotkań po uroczystości.

Dlaczego warto zrobić ten przepis

To ciasto nie tylko świetnie smakuje, ale również jest łatwe do przygotowania. Nie wymaga użycia mąki, co czyni je idealnym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Dodatkowo, składniki są proste i można je łatwo znaleźć w większości sklepów. Chmurkowe ciasto to doskonały wybór na deser, który z pewnością zaimponuje gościom.

Jak zrobić Chmurkowe Ciasto Bez Mąki

Składniki:

250 g serka śmietankowego (np. mascarpone lub kremowy twaróg)
5 dużych jajek (białka i żółtka oddzielone)
100 g cukru pudru
50 ml mleka
1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Cukier puder do posypania

Wskazówki:

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż tortownicę (20-22 cm) papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem. Oddziel białka od żółtek.
W misce wymieszaj serek śmietankowy, żółtka, mleko, skrobię i ekstrakt waniliowy. Ubij do gładkiej masy. W osobnej misce ubij białka z solą. Gdy piana zacznie sztywnieć, stopniowo dodawaj cukier puder, miksując aż uzyskasz gładką i sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy serowej w trzech partiach, aby zachować puszystość.
Przelej masę do przygotowanej formy, umieść tortownicę w większym naczyniu z gorącą wodą (metoda kąpieli wodnej). Piecz przez 50-60 minut w 160°C. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aby ciasto powoli ostygło.
Posyp ciasto cukrem pudrem. Dekoruj owocami, takimi jak maliny lub truskawki. Podawaj pokrojone na talerzu.

Jak podawać Chmurkowe Ciasto Bez Mąki

Chmurkowe ciasto można podawać na różne sposoby. Świetnie smakuje samo, ale można je również udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną. Podawaj je na eleganckich talerzach, aby dodatkowo podkreślić jego wyjątkowość.

Jak przechowywać Chmurkowe Ciasto Bez Mąki

Chmurkowe ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Umieść ciasto w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wysychaniu. Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku, aby odzyskać jego puszystość.

Wskazówki, aby zrobić Chmurkowe Ciasto Bez Mąki

Upewnij się, że białka są dokładnie oddzielone od żółtek, aby uzyskać idealnie sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj pianę z białek w masę serową, aby nie stracić puszystości.
Możesz użyć różnych rodzajów serka, aby nadać ciastu różny smak.

Warianty

Możesz dodać różne składniki, takie jak kakao dla ciasta czekoladowego, lub owoce, aby nadać ciastu świeżości. Możliwości są nieograniczone!

FAQ

1. Czy mogę użyć innego sera niż mascarpone?
Tak, możesz użyć kremowego twarożku lub innego serka, który jest gładki i ma kremową konsystencję.

2. Czy ciasto można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ ciasto traci swoją puszystość po rozmrożeniu.

3. Jak długo ciasto można przechowywać w lodówce?
Ciasto najlepiej zjeść w ciągu 2-3 dni, przechowując je w szczelnym pojemniku w lodówce.